2021
5月
新潟県三条市
Restaurant UOZEN /
井上和洋 シェフ
食材を取り、探すところから調理が始まる達人


Restaurant UOZEN
井上和洋シェフ
- イノベーティブ
三条市の市街地から少し離れた田園地帯にたたずむ、「Restaurant UOZEN(レストラン ウオゼン)」は、2013年11月に開店。ミシュランガイド新潟2020にて、2つ星を獲得。シェフの井上和洋氏は、「山のChasse(狩り)、海のPêche(漁)、そしてNature(自然)」をコンセプトに、食の安全性やサステナビリティ(持続可能性)にもこだわり、新潟の厳選する天然の食材の個性をいかす料理を提供。新潟の山は山菜の宝庫。また、自ら獣や野禽を仕留め、海で魚を釣り、野菜やハーブを育てる。「食べることは自然とつながること。」冬はジビエ、春は山菜、夏は魚、秋はきのこ。新潟の自然から生まれる食材をボックスにいれてお届けします。

【5月】 Restaurant UOZEN / 井上和洋
新潟県産山菜しゃぶしゃぶ鍋セット
- 冷蔵配送
¥25,000(送料・税込)
【受付終了】
内容 |
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・新潟県産山菜木箱詰め合わせ 20cm×20cm(7寸)のお重に10種類以上の山菜をギッシリ詰め込みます! ・UOZEN 特製コンソメ・アゴ出汁スープ 1リットル 特製コンソメスープにアゴ(佐渡のトビウオ)出汁を絶妙に合わせたスープ。 ・新潟県三条市下田産・無農薬コシヒカリ米 2合 ・しゃぶしゃぶ用お肉 お肉は A、B、C、D からお選びください。 A 熊肉 (300g) B 熊肉 (150g) × 猪肉 (150g) C 熊肉 (150g) × あがの姫牛 (180g) D あがの姫牛 (360g) ※画像はイメージです。 |
※季節、天候により、一部の食材等が変わる場合がございます。
商品について
- 商品は、クール便でお届けします。
- 商品はシェフの準備期間に基づき、一ヶ月100個を「50/50 」(第2土曜日/第4土曜日)または、「25/25/25/25」(第1金曜日/第2土曜日/第3金曜日/第4土曜日)の個数に分けて到着指定日とさせて頂いております。
- 到着指定日を変更したい場合は、最初に登録して頂いた後に、WEBサイトで変更を行って頂くか、直接事務局へお問合せ頂き、シェフとの相談の上、対応させて頂きます。突然の予定やご旅行などに対して極力調整できるように努力いたします。
- アレルギーは事前にお伺いし、シェフと相談の上、アレルギー食材との変更対応を行わせて頂きます。
- 配送のトラブル等により商品自体に問題が生じた場合、ご連絡を頂けましたら再度シェフとの調整のうえ、再発送を行わせて頂きます。
- 好き嫌い等での返品依頼や指定日に商品を受け取れなかった事による商品の傷み等などの理由による返品やキャンセルはお受けすることはできませんのでご了承ください。
- 食商品の内容/量はシェフによって異なりますので、詳細は各月のシェフのページよりご確認ください。

Restaurant UOZEN
新潟県 三条市東大崎1-10-69-8
0256-38-4179
営業時間
・ランチ 11:30 ~ 15:00(最終入店 12:00)
・ディナー 18:00 ~ 22:00(最終入店 19:00)
定休日/月曜、他不定休
http://uozen.jp/