神戸北野ホテル /
山口浩 シェフ
料理は科学と食材探求は同価値と唱える理論派シェフ


神戸北野ホテル
山口浩シェフ
- フレンチ
目に美しく、身体にやさしいフランス料理を、滞在しながら食していただきい。神戸北野ホテルは、その思いを形にしたオーベルジュスタイルのホテルです。総支配人・総料理長山口浩氏のおもてなしに対する思いが随所にちりばめられ、20年以上にわたり、世界各地からお客様をお迎えしてきました。山口シェフは、兵庫県を中心に日本全国の産地へ足を運びながら、生産者の声や、その土地に直接に触れ、ご自身の料理へと昇華されています。また、これからの日本の「食」をさらにサステイナブルで力強い文化として盛り上げていくべく、活発に活動されています。今回は神戸ならではの食材を中心に、シェフの目利きとアイデアが光るボックスを考えています。

【1月】 神戸北野ホテル / 山口浩
簡単盛付!自宅で、ホテルクラスのパーティー三昧!フランス料理のエスプリと集う楽しみBOX
- 冷蔵配送
【受付終了】
内容 |
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・神戸牛ローストビーフ(200g) ・アッシェパルマンティエ(1個) ・神戸牛コンビーフ(100g) ・ジャンボンブラン(80g) ・スモークサーモン(100g) ・イベリコ生ハム(50g) ・ピクルス(100g) ・オリーブアンチョビ(110g) ・フロマージュ2種 ブリー(80g)/ ミモレット6ヶ月(80g) ・パン(カレ リュスティック 5個) 美味しいお召し上がり方説明書を同梱致します。 |
※季節、天候により、一部の食材等が変わる場合がございます。
事務局も作ってみました!


1月神戸北野ホテル / 山口浩 シェフからのシェフズボックス
箱を持ってみるとずっしりとした重さでした。開けてみると、肉や魚等は真空パックされており、他は密閉された袋に入っていました。ほぼ調理済の食材ですので、盛付するだけで、ボリュームが凄くて豪華です。女性なら3人でお酒と一緒に食べても十分満足できる量でした。料理の種類が結構あったので、どれから食べようかなって考えるのも楽しかったです。それぞれの料理には付け合わせの野菜を用意して頂いたのですが、それもまた料理の味わいに変化が生まれて美味しかったです。(写真は実際盛り付けた一例です。)
コースというよりはパーティーという感じで、ゆったりと贅沢な時間を過ごせました。
商品について
- 商品は、クール便でお届けします。
- 商品はシェフの準備期間に基づき、一ヶ月100個を「50/50 」(第2土曜日/第4土曜日)または、「25/25/25/25」(第1金曜日/第2土曜日/第3金曜日/第4土曜日)の個数に分けて到着指定日とさせて頂いております。
- 到着指定日を変更したい場合は、最初に登録して頂いた後に、WEBサイトで変更を行って頂くか、直接事務局へお問合せ頂き、シェフとの相談の上、対応させて頂きます。突然の予定やご旅行などに対して極力調整できるように努力いたします。
- アレルギーは事前にお伺いし、シェフと相談の上、アレルギー食材との変更対応を行わせて頂きます。
- 配送のトラブル等により商品自体に問題が生じた場合、ご連絡を頂けましたら再度シェフとの調整のうえ、再発送を行わせて頂きます。
- 好き嫌い等での返品依頼や指定日に商品を受け取れなかった事による商品の傷み等などの理由による返品やキャンセルはお受けすることはできませんのでご了承ください。
- 食商品の内容/量はシェフによって異なりますので、詳細は各月のシェフのページよりご確認ください。

神戸北野ホテル
神戸市中央区山本通3丁目3番20号
078-271-3711
朝食 7:30~10:00
ランチ 12:00~14:00 (L.O)
カフェ 13:00~15:00 (L.O)
ディナー 18:00~20:30 (L.O)
※状況により営業時間が変更になる場合がございます。
https://www.kobe-kitanohotel.co.jp/